Projekt · 15:12 Min · 29. Januar 2017
Wikinger Torte mit Fondant: Einfache Motivtorte selber machen
Für die Wikinger-Motivtorte presse ich geschmolzene Schokoladen-Weihnachtsmänner mit Reis-Cerealien zu einem Helm und schlage einen Dummy in braun eingefärbtes Fondant-Marzipan-Gemisch mit Holzmaserstruktur ein. Wellen aus marmoriertem blauem Fondant entstehen dabei aus einem gewöhnlichen Blattausstecher.
- Kühlzeit der Schoko-Krispie-Masse für den Helm
- ca. 45 Minuten
Das Wichtigste
Der Helm besteht aus geschmolzener Schokolade und Reis-Cerealien statt der klassischen Rice-Krispie-Masse mit Marshmallows.
Für die Holzoptik wird eine Silikon-Prägematte mit Holzmaserung auf den ausgerollten Fondant gerollt.
Für den Wassereffekt reicht ein normaler Blattausstecher, ohne den Blattadern-Stempel zu benutzen.
Statt einen Kuchen zu backen, arbeite ich für dieses Übungsstück mit einem Dummy.
Schritt für Schritt
- 01
Geschmolzene Schoko-Weihnachtsmänner mit Reis-Cerealien mischen, in einer Halbkugelschüssel zum Helm formen und kühlen.
- 02
Marzipan-Fondant-Mischung braun einfärben und mit der Holzmaserungs-Matte texturieren.
- 03
Dummy einschlagen und mit Holzmuster-Streifen an der Kante verzieren.
- 04
Wellen aus marmoriertem blauem Fondant mit Blattausstecher ausstechen und andrücken.
- 05
Bullaugen aus schwarzem Fondant einsetzen.
- 06
Helm aus dem Kühlschrank lösen, in grauem Fondant einschlagen und mit Fondant-Strängen verzieren.
- 07
Hörnchen aus gelbem Fondant formen, mit Glitzerpuder bestäuben und mit Zahnstocher am Helm befestigen.
- 08
Segel aus Pappe basteln und in den Dummy stecken.
Das brauchst du dafür
- Silikon-Prägematte mit Holzmaserung
- Fondant-Extruder
- Zahnstocher
- Pappe für das Segel
Typische Fehler
Die aufgeklebten Holzstreifen an der Torte sitzen ungleichmäßig.
Woran es liegt: Die Abstände wurden vorher nicht abgemessen, sondern nach Gefühl gesetzt.
Was hilft: Wer ein gleichmäßigeres Ergebnis möchte, misst die Abstände vorher mit einem Lineal aus.
Wenn du etwas nicht da hast
- Statt Marshmallows für die Rice-Krispie-Masse geht auch geschmolzene Schokoladen-Weihnachtsmänner · Reis-Cerealien mit geschmolzener Schokolade verbinden, aus meiner Sicht sogar einfacher als klassische Rice-Krispie-Masse.
- Statt Zuckerkleber geht auch ein paar Tropfen Wasser · Zum Ankleben der Fondant-Details.
Häufige Fragen
Wie bekommt man einen Wassereffekt auf einer Motivtorte ohne Spezialwerkzeug hin?
Ein normaler Blattausstecher reicht, solange man nur die ausgestochene Form nutzt und nicht den Blattadern-Stempel hineindrückt.
Warum benutzt du für die Torte einen Dummy statt echtem Kuchen?
Ich hatte keinen konkreten Anlass zu backen, ein Dummy funktioniert für die Demonstration genauso gut.
