Anleitung · 2:53 Min · 23. März 2017
Schokoladen Lollies selber machen: einfaches Rezept
Für die Schokolollis spritze ich temperierte Kuvertüre auf Transferfolie zu runden Tupfen, klopfe sie zum Verlaufen glatt und drehe Lolli-Stiele hinein, bevor Toppings aufgestreut werden. Beim Ablösen hinterlässt die Transferfolie ein Musterprint auf der Rückseite.
- Kühlzeit zum Anziehen
- ein paar Minuten
Das Wichtigste
Die Transferfolie ist optional; ohne sie funktioniert die Technik genauso auf Backpapier, nur ohne das Musterprint.
Der Spritzbeutel wird beim Aufspritzen senkrecht gehalten, für runde Tupfen.
Klopfen auf den Tisch lässt die Schokolade gleichmäßig auseinanderlaufen.
Der Stiel wird eingedreht statt nur eingesteckt, damit er besser haftet und nicht mehr sichtbar ist.
Schritt für Schritt
- 01
Kuvertüre temperieren.
- 02
Runde Tupfen aus dem Spritzbeutel auf Transferfolie oder Backpapier spritzen.
- 03
Auf den Tisch klopfen, damit die Schokolade verläuft.
- 04
Lolli-Stiel eindrehen.
- 05
Toppings aufstreuen.
- 06
Im Kühlschrank ein paar Minuten anziehen lassen.
- 07
Von der Folie lösen.
Das brauchst du dafür
- Kuvertüre
- Transferfolie (Pati-Versand)
- Lolli-Stiele
- Toppings wie Smarties, Marshmallows, Streusel, Gummibärchen, Cornflakes, Pistazien
Wenn du etwas nicht da hast
- Statt Transferfolie geht auch Backpapier · funktioniert genauso, nur ohne Musterprint auf der Rückseite
- Statt Spritzbeutel geht auch Gefrierbeutel · zum Aufspritzen der Schokoladentupfen
Häufige Fragen
Warum wird die Schokolade nach dem Spritzen auf den Tisch geklopft?
Damit sie etwas auseinanderläuft und einen gleichmäßigen runden Fleck bildet.
Warum wird der Lolli-Stiel eingedreht statt nur eingesteckt?
Damit er besser haftet und in der fertigen Schokolade nicht mehr zu sehen ist.
