Anleitung · 12:59 Min · 25. Juni 2015
Royal Icing Dekoration: Design & Aufspritzen Anleitung
Anleitung, wie ein Royal-Icing-Seitenmuster für eine Torte entworfen und aufgespritzt wird: von der Vorlagensuche über das Durchpausen mit Backpapier bis zum eigentlichen Spritzen mit einer selbstgemachten Papiertüte.
- Mindestabstand des Musters vom unteren Tortenrand
- ca. 1 bis 1,5 cm
- Trockenzeit bei schwitzender Torte
- 20 Minuten bis 2 Stunden
- Antrocknungszeit des Fondants vor dem Spritzen
- mindestens ein halber Tag
- Antrocknungszeit des Royal Icing vor dem Kühlschrank
- ca. 30 Minuten
Das Wichtigste
Vorlagen für Spritzmuster online suchen und für die eigene Torte anpassen
Muster mit Backpapier, Bleistift oder Zahnstocher auf die Torte übertragen
Fondant sollte vor dem Spritzen mindestens einen halben Tag angetrocknet sein
Bei schwitzender Torte warten, bis sie wieder trocken ist, statt direkt zu spritzen
Für gleichmäßigen Schwung die Torte hoch genug stellen, damit der Ellbogen aufliegen kann
Schritt für Schritt
- 01
Muster-Vorlage online suchen und für die eigene Torte anpassen
- 02
Muster mit Bleistift auf Backpapier vorzeichnen
- 03
Muster mit Zahnstocher oder Modelliertool auf den Fondant übertragen
- 04
Royal Icing anmischen
- 05
Muster mit selbstgemachter Papiertüte nachspritzen
- 06
Torte antrocknen lassen, dann kühl stellen
Das brauchst du dafür
- Zahnstocher
- Modelliertool
- Backpapier zum Durchpausen
Typische Fehler
Die gespritzten Linien wurden nicht sauber und gleichmäßig geschwungen.
Woran es liegt: Der Ellbogen konnte nicht richtig auf dem Tisch aufliegen, weil die Torte zu niedrig stand.
Was hilft: Torte höher stellen, damit der Arm frei und gleichmäßig schwingen kann.
Die Torte fängt an zu schwitzen.
Woran es liegt: Großer Temperaturunterschied zwischen kaltem Kühlschrank und warmem Raum.
Was hilft: Torte stehen lassen, bis sie wieder trocken ist (kann 20 Minuten bis 2 Stunden dauern), oder direkt im Kühlschrank weiterarbeiten.
Wenn du etwas nicht da hast
- Statt Metalltülle und richtiger Spritzbeutel geht auch selbstgemachte Papiertüte · Ich arbeite meist mit einer selbstgemachten Papiertüte statt mit Metalltülle und Spritzbeutel.
