Anleitung · 8:28 Min · 9. August 2014
Randgarnituren aufspritzen: einfache Deko-Techniken
Anleitung für fünf klassische, aufgespritzte Randgarnituren an Torten: vom einfachen Rand über doppelte und dreifache Schlaufen bis zum tropfenförmigen Perlrand.
- Übungswiederholungen mit Stift auf Papier
- 5 bis 6 Mal
Das Wichtigste
Fünf klassische Randgarnituren: einfacher Rand, doppelter Rand, dreifache Schlaufe, abwechselnder Rand, Tropfen-Perlrand
Gleichmäßige Abstände sind anfangs die größte Hürde
Muster vorab mehrfach auf Papier üben, um ein Gefühl für den Rhythmus zu bekommen
Ganache, Spritzkuvertüre oder Royal Icing eignen sich besser als Buttercreme
Der Tropfen-Perlrand gelingt am besten in zügiger statt langsamer Bewegung
Schritt für Schritt
- 01
Einfachen Rand aus Linie und kleiner Schlaufe in gleichmäßigem Abstand spritzen
- 02
Doppelten Rand durch eine zweite parallele Schlaufenreihe ergänzen
- 03
Dreifache Schlaufe im Muster links-mitte-rechts um die Ecke führen
- 04
Abschlussrand über der ersten Linie für einen volleren Look aufspritzen
- 05
Abwechselnden Rand mit Schlaufen mal oben, mal unten spritzen
- 06
Tropfen-Perlrand durch Andrücken einer Perle und schnelles Abziehen um die Kurve formen
Das brauchst du dafür
- Papier und Stift (zum Üben des Musters)
Wenn du etwas nicht da hast
- Statt Buttercreme geht auch Ganache, Spritzkuvertüre oder Royal Icing · Buttercreme ist für diese Randgarnituren keine ideale Wahl, auch wenn es für die Demonstration im Video funktioniert hat.
Aus meiner Praxis
Diese Randgarnituren sind eine klassische Technik, die ich damals gelernt habe und bis heute noch anwende.
