Anleitung · 5:10 Min · 30. Mai 2014
Cupcakes mit Fondant überziehen: Anleitung
Aus Buttercreme forme ich eine gleichmäßige Kuppel auf dem Cupcake und lege eine mit Dessertring oder Cookie Cutter ausgestochene Fondant-Scheibe darüber, deren Durchmesser mindestens einen Zentimeter größer ist als der Cupcake. Am Rand des Papierchens drücke ich den Fondant für einen sauberen Abschluss fest.
- Durchmesser Dessertring/Cookie Cutter
- mindestens 1 cm größer als der Cupcake
Das Wichtigste
der Dessertring bzw. Cookie Cutter sollte im Durchmesser mindestens 1 cm größer sein als der Cupcake
die Buttercreme-Kuppel muss vor allem gleichmäßig sein, scharfe Kanten sind kein Problem
der Fondant sollte relativ dünn ausgerollt werden, damit das Ergebnis nicht zu süß wird
Buttercreme darf nicht in die Rillen der Papierform gelangen, sonst fettet das Papier durch und löst sich später
passt der Ring nicht exakt, hilft eine farblich an den Fondant angepasste Buttercreme, damit der Übergang weniger auffällt
Schritt für Schritt
- 01
Buttercreme gleichmäßig als Kuppel auf den Cupcake streichen, ohne die Ränder des Papierchens zu verschmieren
- 02
Fondant dünn ausrollen und mit Dessertring bzw. Cookie Cutter ausstechen
- 03
Fondant-Scheibe mittig auf die Kuppel legen
- 04
Fondant an der Kante des Papierchens herunterdrücken und modellieren für einen sauberen Abschluss
- 05
Cupcake in der Hand glätten und die Kuppel nachmodellieren
Typische Fehler
Cupcake-Papierform fettet durch und löst sich später eventuell vom Cupcake
Woran es liegt: Buttercreme gelangt beim Verstreichen in die Rillen des Papierchens
Was hilft: Buttercreme nur von oben nach innen ins Papierchen streichen, nicht außen an den Rand
Wenn du etwas nicht da hast
- Statt Tortenmesser geht auch Brotmesser (stumpfe Seite) · funktioniert für mich am besten zum Verteilen der Buttercreme
