Projekt · 20:56 Min · 22. Februar 2018
Lightning McQueen Torte: 3D Fondant Anleitung
3D-Torte in Form von Lightning McQueen aus Cars für einen 4. Geburtstag: Wunderkuchen wird in Form geschnitten, mit italienischer Buttercreme gefüllt und mit Fondant-Details wie Fenstern, Augen, Zahlen und Reifen verziert.
Das Wichtigste
Wunderkuchen eignet sich für 3D-Torten wegen seiner Stabilität und Feinporigkeit
Verschnitt beim Zuschneiden nicht wegwerfen, sondern mit Buttercreme zu formbarer Masse verarbeiten
Vor dem Zuschneiden 2 Stunden kühlen, damit die Torte stabil genug zum Arbeiten ist
Papierschablonen erleichtern das Ausschneiden von Fondant-Details ohne Original zum Anfassen
Reifen wirken realistischer, wenn sie in eine ausgestochene Vertiefung statt nur aufgeklebt werden
Schritt für Schritt
- 01
Wunderkuchen backen (doppelte Menge), auskühlen lassen und füllen
- 02
Nach Papierschablone grob zuschneiden
- 03
Grob einstreichen, 2 Stunden kühl stellen
- 04
Mit feinem Sägemesser die Form nacharbeiten, Verschnitt mit Buttercreme zu Cake-Pop-Masse verarbeiten und aufbauen
- 05
Grob mit neutraler Buttercreme einstreichen
- 06
Schwarzes Fondant-Band aus dem Extruder unten rundherum ankleben
- 07
Fondant-Details (Fenster, Augen, Zahlen, Blitze, Reifen) nach Schablone ausschneiden und aufkleben
- 08
Details mit verdünnter Lebensmittelfarbe abgetupft einen Farbverlauf geben
Das brauchst du dafür
- ausgedruckte Auto-Schablone
- Schablone von "Barbaras Backstube"
- feines Sägemesser
- Fondant-Extruder
- Zuckerkleber
- Frischhaltefolie
- Balltool
- sternförmige Zuckerperlen
- verdünnte Lebensmittelfarbe (orange)
Typische Fehler
Die frisch gefüllte Torte ist zu wackelig, um sie in Form zu schneiden.
Woran es liegt: Die Buttercreme ist nach dem Füllen noch nicht fest genug.
Was hilft: Torte etwa zwei Stunden kühl stellen, bis die Buttercreme fest geworden ist.
Wenn du etwas nicht da hast
- Statt echtes Spielzeugauto als Referenz geht auch ausgedruckte Papierschablone · Funktioniert bei mir auch ohne Referenzobjekt zum Anfassen.
Aus meiner Praxis
3D-Torten sind nicht meine Stärke und machen mir persönlich nicht besonders viel Spaß; ich mache das nur gelegentlich und verweise für aufwendigere 3D-Torten auf andere Konditorinnen.
