Projekt · 11:00 Min · 3. September 2015
KitKat Schweine Torte: Pigs in Mud Cake Tutorial
Eine mit KitKat-Riegeln ummantelte Motivtorte für einen Geburtstag: Biskuit mit Kinderschokoladen-Buttercreme, eine Nutella-Schicht als „Matsch" und Fondantschweine, die darin sitzen.
Das Wichtigste
Kinderschokoladen-Buttercreme entsteht, indem geschmolzene Kinderschokolade in fertige Buttercreme eingerührt wird.
Am Rand großzügig Buttercreme auftragen, damit die KitKat-Riegel sicher haften.
Die Matsch-Schicht braucht genug Festigkeit, sonst läuft sie auseinander statt Struktur zu halten.
Die Fondantschweine bestehen aus wenigen Grundformen: Kugeln für Kopf und Bauch, kleine Kugeln für Füße, dünne Stränge für den Ringelschwanz.
Schritt für Schritt
- 01
Biskuit backen und auskühlen lassen, deutsche Buttercreme mit geschmolzener Kinderschokolade verrühren.
- 02
Biskuit halbieren, mit Buttercreme füllen, außen einstreichen, kühlen bis fest.
- 03
KitKat-Riegel rundherum an den Rand andrücken, mit Schleifband fixieren.
- 04
Erwärmtes Nutella als Matsch in der Mitte verteilen und mit der Palette Struktur geben.
- 05
Fondantschweine aus Grundformen modellieren: Kopf, Bauch, Füße, Ohren, Ringelschwanz.
- 06
Schweine samt Details in die Nutella-Schicht setzen.
Das brauchst du dafür
- Springform 20 cm
- Palette
- Modelliertool
- Schleifband
Typische Fehler
KitKat-Riegel halten nicht fest am Tortenrand.
Woran es liegt: Zu wenig Buttercreme am Rand aufgetragen, dadurch zu wenig Kontaktfläche zum Haften.
Was hilft: Buttercreme am Rand großzügig auftragen.
Die Matsch-Schicht (Nutella) läuft auseinander statt Form zu halten.
Woran es liegt: Die Masse ist zu flüssig.
Was hilft: Eine streichfähige, aber formstabile Masse verwenden, notfalls etwas anziehen lassen.
Wenn du etwas nicht da hast
- Statt Nutella als Matsch-Basis geht auch dunkle Ganache oder eine dunkle Schokobuttercreme · funktioniert genauso als Untergrund für die Fondantschweine.
