Projekt · 16:01 Min · 20. August 2015
Fondant Strand Torte: Beach Cake selber machen
Eine Strandtorte gestalte ich mit Fondant-Strandhocker, Handtuch, Flip-Flops und Sand aus Keksbröseln - eine Deko, die ich schon öfter in meiner Ausbildung machen musste.
- Trockenzeit Sitzfläche und Rückenlehne
- ca. 2 bis 3 Stunden
Das Wichtigste
Für die Fondant-Sitzfläche eignet sich Blütenpaste oder mit CMC angewirkter Fondant am besten, weil er formstabiler ist
Zum Trocknen in einem Winkel reicht eine gefaltete Pappe oder eine Buchfalte
Die Reihenfolge beim Sand-Auftragen ist entscheidend: erst die Krümel, dann das Wasser-Gel
Piping Gel lässt sich statt gekauft auch selbst herstellen
Schritt für Schritt
- 01
Blütenpaste (oder Fondant mit CMC) dünn ausrollen und für die Sitzfläche zuschneiden
- 02
Streifen als Stützen mit Zuckerkleber oder Wasser ankleben
- 03
In einer Falte (Pappe oder Buch) 2 bis 3 Stunden trocknen lassen
- 04
Handtuch aus Fondant-Streifen formen und Fransen einschneiden
- 05
Flip-Flops modellieren
- 06
Torte mit beigem und blauem Fondant eindecken
- 07
Piping Gel als Wasser und Kleber auftragen, Keksbrösel als Sand aufstreuen
- 08
Royal-Icing-Schaum aufspritzen, Hocker, Handtuch und Flip-Flops zusammensetzen
Das brauchst du dafür
- Blütenpaste
- Zuckerkleber
- Backpapier
- Pappe (als Trocken-Stütze)
- Piping Gel
- Butterkekse / Leibnizkekse, gemahlen
- Royal Icing
Typische Fehler
Zu wenig beiger Fondant im Verhältnis zum blauen Fondant
Woran es liegt: die Aufteilung wurde nicht genau genug abgemessen
Was hilft: beim nächsten Mal auf ein genaues halb-halb-Verhältnis achten
Kekskrümel blieben im blauen Wasser-Gel-Bereich kleben
Woran es liegt: das Wasser-Gel wurde vor dem Sand aufgetragen, also in falscher Reihenfolge
Was hilft: zuerst den Sand bzw. die Krümel auftragen, danach erst das Wasser-Gel
Wenn du etwas nicht da hast
- Statt Blütenpaste geht auch normalen Fondant, am besten mit CMC angewirkt · Blütenpaste ist am besten geeignet, normaler Fondant funktioniert aber auch
- Statt Zuckerkleber geht auch etwas Wasser · funktioniert bei mir genauso gut
- Statt Pappe zum Trocknen in einem Winkel geht auch ein Buch mit einer Buchfalte · wäre sogar besser gewesen, ich hatte nur kein Buch griffbereit
- Statt gekauftes Piping Gel geht auch selbstgemachtes Piping Gel nach eigenem Rezept · Rezept dazu ist bei mir verlinkt
Aus meiner Praxis
Diese Strandtorte musste ich schon des Öfteren in meiner Ausbildung machen und finde sie bis heute einfach, aber schön.
