Anleitung · 4:41 Min · 5. Oktober 2017
Hochzeitstorten schneiden und portionieren: Anleitung
Beim Anschneiden nimmt die schneidende Person die Strohhalme, mit denen die Etagen stabilisiert sind, einfach nach und nach mit heraus - mehr steckt nicht dahinter. Als Alternative zum ringweisen Schneiden, wie es früher üblich war, schneide ich den Kuchen stattdessen in Streifen und erst danach in Stücke.
- Scheibendicke beim etagenweisen Schneiden
- ca. 1 cm
- Beispiel-Streifenanzahl bei einer 26er Torte
- 3 Streifen
Das Wichtigste
Bei hohen Torten werden dünnere Scheiben (ca. 1 cm) statt normal dicker Stücke geschnitten
Strohhalme zur Stabilisierung werden beim Schneiden einfach mit entfernt
Zwischenplatten zwischen den Etagen geben beim Schneiden Stabilität und verhindern Schnitte in die untere Etage
Alternative Methode: die Torte in Streifen schneiden und die Streifen dann in Stücke teilen
Bei sehr hohen Torten empfiehlt es sich, den Streifen zu kippen und auf der Tortenpappe zu schneiden
Schritt für Schritt
- 01
Torte etagenweise in dünnen Scheiben von oben nach unten schneiden
- 02
Strohhalme beim Schneiden nach und nach entfernen
- 03
Alternativ: Torte in mehrere Streifen schneiden
- 04
Streifen einzeln in Stücke schneiden
- 05
Bei hohen Torten den Streifen umkippen und auf der Tortenpappe schneiden
Das brauchst du dafür
- Strohhalme zur Stabilisierung der Etagen
Häufige Fragen
Wie schneidet man mehrstöckige Torten mit Strohhalm-Stabilisierung?
Etagenweise in dünnen Scheiben von oben nach unten schneiden und die Strohhalme dabei einfach mit entfernen; alternativ die Torte in Streifen schneiden und die Streifen in Stücke teilen.
Aus meiner Praxis
Eine weitere Schneidemethode - Ringe schneiden - hat früher meine Oma gemacht. Ich finde das Schneiden in Streifen aber einfacher, als Ringe in die Torte zu schneiden.
