Anleitung · 6:30 Min · 20. Oktober 2016
Fondant Torte Brustkrebs Awareness: Anleitung
Zum Brustkrebs-Awareness-Monat Oktober schlage ich einen Tortendummy in weißem Fondant ein und dekoriere ihn mit Blütenpaste-Blüten, Perlen und einem Schriftzug. Persönlicher Anlass ist, dass Krebs in meiner nahen Bekanntschaft und Familie vorkommt.
Das Wichtigste
Ausgestochene Blüten trocknen in Toffifee-Verpackungen in einer gewölbten Form an.
Der Dummy wird vor dem Einschlagen mit Palmin eingefettet - bei einer echten Torte entfällt dieser Schritt.
Kleine Kuhlen im Fondant geben den Blüten mehr Kontaktfläche und damit mehr Halt.
Das Schriftschild trocknet vor dem Beschriften kurz an, damit sich besser schreiben lässt.
Schritt für Schritt
- 01
Blütenpaste einfärben und Blüten ausstechen
- 02
Blüten in Toffifee-Verpackungen antrocknen lassen
- 03
Dummy mit Palmin einfetten
- 04
Fondant durchkneten, mit Speisestärke ausrollen und den Dummy einschlagen
- 05
Schleife aus angetrockneter Blütenpaste mit Zuckerkleber ansetzen
- 06
Perlmuttperlen an den Blüten ankleben
- 07
Kleine Kuhlen in den Fondant drücken und Blüten mit Wasser ankleben
- 08
Strassband zuschneiden, mit einer Nadel befestigen, Schriftschild ausstechen, antrocknen lassen, beschriften und ankleben
Das brauchst du dafür
- Blütenpaste
- Toffifee-Verpackungen
- Palmin
- Speisestärke
- Perlmuttfarbene Zuckerperlen
- Strassband
- Nadel
- Lebensmittelstift
- Fondant
Typische Fehler
Blüten haften nur schlecht am Fondant.
Woran es liegt: Ausgetrocknete, harte Blüten haben nur einen kleinen Kontaktpunkt.
Was hilft: Vor dem Ankleben eine kleine Kuhle in den Fondant drücken, dann die Blüte einsetzen.
Wenn du etwas nicht da hast
- Statt Spezielle Trockenformen für Blüten geht auch Toffifee-Verpackungen · die Blüten trocknen darin in einer schönen gewölbten Form an
Häufige Fragen
Warum wird der Dummy vor dem Einschlagen eingefettet?
Damit der Fondant besser haftet - bei einer echten Torte entfällt dieser Schritt.
Warum muss der Fondant vorher durchgeknetet werden?
Damit er geschmeidig wird und sich leichter verarbeiten lässt.
