Projekt · 11:30 Min · 6. Oktober 2016
Chanel Torte mit Fondant: Anleitung und Design-Tipps
Für die Chanel-Torte modelliere ich Blüten aus Blütenpaste vor, weil die Masse in wenigen Stunden durchtrocknet und formstabiler bleibt als normaler Fondant. Das Steppmuster markiere ich mit einer ans Lineal geklebten Büroklammer im Abstand von rund 2 cm und ziehe die Linien mit einer Pappschablone im Winkel eines Geodreiecks. Schriftzug, Perlenkette und Blüten werden einzeln vorbereitet, angeklebt und mit Glitzerpuder nachgearbeitet.
- Steppmuster-Punktabstand
- ca. 2 cm
- Trockenzeit Blütenpaste-Blüten
- optimal 24 Stunden, bei Lisa 4-5 Stunden
Das Wichtigste
Blütenpaste statt Fondant für die Blüten, weil sie in wenigen Stunden durchtrocknet und formstabil wird.
Eine ans Lineal geklebte Büroklammer markiert die Punkte für das Steppmuster im 2-cm-Abstand.
Eine Pappschablone im Geodreieck-Winkel ersetzt eine starre Prägematte für die Steppmusterlinien.
Feste Tortenpappen können Kappa- oder Hartschaumplatten beim Stapeln ersetzen.
Ein Fondantkneifer am oberen Rand gibt der Torte zum Schluss einen fertigen Abschluss.
Schritt für Schritt
- 01
Blüten aus Blütenpaste mit Prägeausstechern vorbereiten und in Toffifee-Verpackungen trocknen lassen.
- 02
Chanel-Schriftzug aus schwarzem Fondant mit Buchstabenleisten ausschneiden und antrocknen lassen.
- 03
Perlenkette aus Fondantkugeln formen und antrocknen lassen.
- 04
Torte mit rosa Fondant einschlagen.
- 05
Steppmuster mit Büroklammer-Punkten und Pappschablone eindrücken.
- 06
Blüten mit Glitzerpuder, Perlenkette und Logo mit Lusterdust nacharbeiten.
- 07
Schriftzug, Logo, Blüten und Perlen ankleben.
- 08
Oberen Rand mit dem Fondantkneifer abschließen.
Das brauchst du dafür
- Blütenpaste (Gardin Deco)
- schwarz gefärbter Fondant (Massa Ticino)
- Buchstabenleisten
- Büroklammer
- Lineal
- ein Stück Pappe
- Spitzentool
- Zuckerkleber
- altrosa Glitzerpuder
- perlmuttfarbene Zuckerperlen
- silbriger Lusterdust
- Fondantkneifer
- Speisestärke
- pinke Tortenpappen
Wenn du etwas nicht da hast
- Statt Prägematte geht auch Büroklammer (ans Lineal geklebt) und ein Stück Pappe im Geodreieck-Winkel · Die Büroklammer markiert die Punkte im Abstand von rund 2 cm, die Pappe ersetzt das starre Geodreieck, weil sie sich um die Torte biegen lässt.
- Statt Kappaplatte oder Hartschaumplatte geht auch feste (pinke) Tortenpappe · Als Zwischenlage zum sicheren Stapeln, wenn Hartschaumplatten fehlen.
Häufige Fragen
Wie bekommt man ein gleichmäßiges Steppmuster auf die Torte?
Punkte im Abstand von rund 2 cm markieren und mit einer Pappschablone im Winkel eines Geodreiecks die Linien ziehen.
Warum nehme ich für die Blüten Blütenpaste statt normalem Fondant?
Blütenpaste trocknet schön hart durch, dadurch lässt sie sich später leichter auf der Torte anbringen.
Was tun, wenn keine Hartschaumplatten zur Hand sind?
Feste Tortenpappen sind eine Möglichkeit, Torten trotzdem relativ sicher zu stapeln.
Aus meiner Praxis
Die Chanel-Schrift saß am Ende schief, weil die Torte für die Kamera zur Seite gedreht stand statt gerade vor mir. Ich nenne das offen den Preis, den man beim Filmen manchmal für die Aufschrift zahlt.
