Test · 5:22 Min · 9. April 2017
Cookie Cup Rezept: Kekstassen selber backen
Ich teste den Cookie-Cup-Trend: Mürbeteig wird in Porzellantassen ausgelegt, gebacken und mit Schokolade ausgegossen. Weil heiße Getränke die Schokoladenschicht sofort schmelzen lassen, taugt das Ergebnis in meinem Fazit eher als Dessert- denn als Trinkbecher.
- Ofentemperatur
- 220 Grad
- Kühlzeit des Teigs vor dem Ausrollen
- mindestens 1 Stunde
- Kühlzeit nach dem Auslegen der Tasse
- mindestens 1 Stunde
- Abkühlzeit vor dem Stürzen
- 10 bis 15 Minuten
- Ergiebigkeit des Testrezepts
- ca. 3 Tassen
Das Wichtigste
Der Mürbeteig braucht mindestens eine Stunde Kühlzeit vor dem Ausrollen und danach nochmal mindestens eine Stunde in der ausgelegten Tasse.
Die Tasse wird nicht gefettet, weil sich der Mürbeteig beim Backen von selbst löst.
Zum Stürzen müssen die Porzellantassen noch warm sein, sonst löst sich der Cookie Cup nicht sauber heraus.
Als Trinkbecher funktioniert die Schokoladenschicht nicht, weil sie bei heißen Getränken sofort schmilzt.
Schritt für Schritt
- 01
Mürbeteig herstellen und mindestens eine Stunde kühlen.
- 02
Ausrollen, in Rechtecke schneiden und die Tassen ungefettet auslegen.
- 03
Ausgelegte Tassen nochmal mindestens eine Stunde kühlen.
- 04
Bei 220 Grad backen, bis die Ränder goldig sind.
- 05
10 bis 15 Minuten abkühlen lassen, dann warm aus der Tasse stürzen.
- 06
Mit geschmolzener Schokolade ausgießen und fest werden lassen.
Das brauchst du dafür
- Schnapsgläschen, zum Abstützen des Teigs im Ofen
Häufige Fragen
Lohnt sich der Cookie-Cup-Trend?
Als Dessertbecher für Mousse oder Ähnliches durchaus, als Trinkbecher für heiße Getränke nicht, weil die Schokoladenschicht dabei sofort schmilzt.
Kann man Cookie Cups als Trinkbecher benutzen?
Nein: Bei heißen Getränken schmilzt die Schokolade sofort, der Cookie Cup weicht durch. Für kalte Getränke oder als Dessertbecher funktioniert er gut.
