Rezept · 7:10 Min · 21. Juni 2020
Cappuccino Windbeutel Torte Rezept
Nach einer Instagram-Vorlage aus der Community baue ich eine Torte aus Mürbeteigboden, Biskuit und gefüllten Windbeuteln, die mit stark konzentriertem Cappuccino-Pulver und gezuckerter Kondensmilch aromatisiert wird. Ein fest auf den Tisch geklopfter Springformring drückt die Sahne in die Lücken zwischen den Windbeuteln, damit keine Hohlräume bleiben.
- Kühlzeit vor dem Entfernen des Rings
- mindestens 3 Stunden
- Portionen
- 14 Stück
Das Wichtigste
Cappuccino-Instantpulver oder ersatzweise starker Espresso liefert intensiven Kaffeegeschmack ohne viel zusätzliche Flüssigkeit.
Gezuckerte Kondensmilch süßt konzentriert, ohne die Masse zu verwässern.
Festes Klopfen auf den Tisch drückt die Sahne in Lücken zwischen den Windbeuteln.
Ein Tortenkamm reicht für ein welliges Musterdetail an der Seite.
Die Torte braucht mindestens 3 Stunden Kühlzeit, bevor der Ring entfernt wird.
Schritt für Schritt
- 01
Mürbeteigboden, Biskuit und Windbeutel getrennt vorbereiten.
- 02
Cappuccino-Pulver stark konzentriert mit gezuckerter Kondensmilch anrühren, abkühlen lassen.
- 03
Windbeutel mit Cappuccino-Sahne füllen, eng in den Ring setzen.
- 04
Sahne darüber verteilen, Ring fest auf den Tisch klopfen, zweiten Boden auflegen.
- 05
Mindestens 3 Stunden kühlen, Ring entfernen, mit Cappuccino-Sahne einstreichen.
- 06
Mit Tortenkamm Wellenmuster ziehen, in 14 Stücke einteilen, mit Kakaopulver und Windbeutelhälften garnieren.
Das brauchst du dafür
- Kakaopulver zum Bestäuben
Typische Fehler
Zwischen den Windbeuteln bleiben Hohlräume und Löcher.
Woran es liegt: Die unregelmäßige Form der Windbeutel lässt Lücken.
Was hilft: Den Ring nach dem Auffüllen fest auf den Tisch klopfen, damit die Sahne in die Lücken rutscht.
Wenn du etwas nicht da hast
- Statt Cappuccino-Instantpulver geht auch richtig starker Espresso oder Kaffee · liefert ebenfalls einen intensiven Kaffeegeschmack.
Häufige Fragen
Warum wird der Cappuccino mit gezuckerter Kondensmilch statt normalem Zucker gesüßt?
Für konzentrierte Süße ohne zusätzliche Flüssigkeit.
Warum wird die gefüllte Torte fest auf den Tisch geklopft?
Damit die Sahne in die Lücken zwischen den Windbeuteln rutscht und keine Hohlräume bleiben.
