Projekt · 11:16 Min · 24. August 2014
Buchtorte zur Einschulung selber machen: Anleitung
Buchtorte zur Einschulung mit modellierten Fondant-Stiften, Buchstaben und Zahlen: ein gefüllter Nusskuchen mit Nutella-Ganache, eingeschlagen in beigefarbenem Fondant.
Das Wichtigste
Stifte werden aus gerollten Fondantsträngen mit angeklebter Spitze und Farbtupfer modelliert
Buchseiten wirken realistischer, wenn die Einstrich-Flächen leicht gewölbt statt flach gearbeitet werden
Deko-Elemente vor dem Ankleben etwas antrocknen lassen, damit sie nicht flach aufliegen
Ein Randmuster lässt sich mit dem Rücken eines Buttermessers eindrücken, um Buchseiten zu simulieren
Ein rechteckiger Standardkuchen wird einer speziellen Buchform vorgezogen, weil deren Ecken zu trocken werden
Schritt für Schritt
- 01
Fondant in Wunschfarben einfärben, zu Strängen für Stifte rollen
- 02
Weiße Fondant-Spitzen ankleben und mit Farbe betupfen
- 03
Buchstaben und Zahlen aus Fondant ausschneiden und antrocknen lassen
- 04
Rechteckigen Nusskuchen backen, mit Ganache (1:1 Kuvertüre zu Sahne, plus Butter und Nutella) füllen
- 05
Mit gewölbten Buchseiten grob einstreichen, kühlen, sauber nachstreichen
- 06
Mit beigefarbenem Fondant einschlagen
- 07
Kordel als Lesezeichen und Spiralrand aus mehreren Farben anbringen
- 08
Schriftzug und Deko-Elemente aufkleben, Randmuster mit dem Buttermesserrücken eindrücken
Das brauchst du dafür
- Fondant-Glätter
- Muschelmodellierwerkzeug
- Buttermesser (Rücken zum Eindrücken)
- Zuckerkleber
- Pizzaschachtel als Vorlage
Typische Fehler
Das Andrücken der Stifte in eine viereckige Form vor dem restlichen Modellieren war unnötiger Aufwand.
Woran es liegt: Der Arbeitsschritt wurde zu früh in der Reihenfolge gemacht.
Was hilft: Die Stifte erst später, nach dem Aufkleben auf die Torte, in Form drücken.
Wenn du etwas nicht da hast
- Statt spezielle Buchform zum Backen geht auch normale rechteckige Backform · Ich finde, dass die Ecken in der Buchform beim Backen zu trocken werden.
