Anleitung · 12:00 Min · 25. April 2015
Anfängerfreundliche Tauftorte mit Fondant und Blumen
Die Blüten entstehen aus nur zwei Ausstechergrößen pro Blume, die ich mit einem Balltool auf der flachen Hand ausdünne statt auf einer Schaumstoffmatte. Vor dem Aufkleben von Schriftzug und Blumen dampfe ich den Fondant kurz an, damit er ohne Kleber haftet.
- Trockenzeit geprägtes Fondant-Kreuz vor dem Ausschneiden
- 10-15 Minuten
Das Wichtigste
Blütenblätter werden mit einem Balltool auf der Handfläche ausgedünnt, eine Schaumstoffmatte ist nicht nötig.
Für den Randabschluss unten an der Torte reicht auch Royal Icing oder ein geprägter Fondantstrang statt einer Spezialleiste.
Die Beschriftung lässt sich auch ohne Fondant-Extruder mit Schokolade, Icing oder Lebensmittelstift schreiben.
Die Torte wird vor dem Aufkleben von Buchstaben und Blüten kurz abgedämpft, damit alles besser haftet.
Schritt für Schritt
- 01
Fondant einfärben, mit wenig CMC anwirken, dünn ausrollen.
- 02
Zwei Blütenblätter (groß und klein) ausstechen, Kanten mit dem Balltool ausdünnen.
- 03
Blütenblätter mit Zuckerkleber zusammenkleben, Mitte mit Zuckerperlen belegen und trocknen lassen.
- 04
Eingeschlagene Torte am unteren Rand mit Zuckerkleber bestreichen, Randgarnitur anbringen.
- 05
Fondant für das Kreuz mit einem Blütenausstecher prägen, 10 bis 15 Minuten antrocknen lassen, dann ausschneiden.
- 06
Namen mit dem Fondant-Extruder auf die vorher abgedämpfte Torte auftragen.
- 07
Getrocknete Blüten arrangieren und mit Zuckerkleber aufkleben.
- 08
Ranken mit Zuckerkleber aufmalen und mit Zuckerperlen bekleben.
Das brauchst du dafür
- Balltool
- CMC
- Zuckerkleber
- Ausstecherleiste
- Fondant-Extruder (Clay Extruder)
- Steamer/Dampfgerät
- Zuckerperlen
- Eierhalterbecher zum Trocknen der Blüten
Wenn du etwas nicht da hast
- Statt CMC-angewirkter Fondant geht auch puren Fondant ohne CMC · funktioniert für die Blütenblätter genauso, dauert nur etwas länger beim Trocknen.
- Statt Schaumstoffmatte geht auch eigene Handfläche · zum Ausdünnen der Blütenblätter mit dem Balltool - hat vor der Anschaffung der Matte bei mir immer super funktioniert.
- Statt Ausstecherleiste für den Randabschluss geht auch angespritztes Royal Icing, ein geprägter Fondantstrang oder aufgereihte Fondantkügelchen · macht ebenfalls einen sauberen Abschluss an der unteren Tortenkante.
- Statt Fondant-Extruder für die Beschriftung geht auch weiße Schokolade, Royal Icing, Lebensmittelstift oder verdünnte Lebensmittelfarbe · zum Schreiben des Namens auf der Torte.
