Lebkuchen Haus
von Loraine
4,9 (51)von 5, 51 Bewertungen
Selbst bewerten- Vorbereitung
- 1 min
- Backzeit
- 9 min
- Gesamt
- 10 min
- Schwierigkeit
- Mittel
- Ergibt
- 10 Portionen
Zutaten
Für die Platte + Haus
- 125 gZucker
- 100 gButter
- 150 gHonig
- 100 gZuckerrübensirup
- 1 PriseSalz
- 15 gLebkuchengewürz
- 1 TLOrangenaromaOptional
- 1Eigelb
- 1 ELWasser
- 450 gMehl
- 1 TLBackpulver
Eiweißspritzglasur:
- 1Eiweiß
- 1 TLZitronensaft
- 200 gPuderzucker
Für die Dekoration:
- Süßigkeiten z.B. Schokolinsenmini Kekse, Mikado Sticks, Pralinen, Kuvertüre, Puderzucker, Eiswaffeln, Gummibärchen
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Zubereitung
Für den Teig Zucker, Butter, Honig, Sirup und Salz zusammen mit dem Ostmann Lebkuchengewürz in einen Topf geben und unter Rühren erhitzen, bis der Zucker vollständig gelöst ist.
Honigmischung auskühlen lassen, in eine Schüssel geben und mit Eigelb, Wasser und Orangenaroma verrühren.
Mehl und Backpulver mischen, 2/3 davon zur Honigmischung geben und mit Knethaken verrühren. Das restliche Mehl mit den Händen unterkneten, den Teig in Frischhaltefolie einwickeln und mindestens 1 Stunde im Kühlschrank ruhen lassen.
Den Teig auf einer bemehlten Fläche (oder direkt auf Backpapier) ca. 5mm dick ausrollen, mit Mehl abstäuben und die einzelnen Schablonenteile auf den Teig legen.
Mit einem scharfen Messer die Einzelteile des Knusperhauses sauber aus dem Teig herausschneiden. 6. Zwei Backbleche mit Backpapier auslegen, die Häuschenteile darauf geben und im vorgeheizten Backofen (200 Grad Ober-/Unterhitze) nacheinander 9 bis 11 Minuten backen.
Den übrigen Teig zu einer Bodenplatte formen und ebenfalls abbacken.
Alle Haus Elemente vor dem Zusammenbau gut abkühlen lassen! In dieser Zeit kannst du den Zuckerguss zubereiten.
Das Eiweiß für den Zuckerguss steif schlagen und den Puderzucker esslöffelweise unter Rühren zugeben. So viel Zitronensaft hinzufügen, bis ein cremiger Guss entsteht. Achtung: Der Guss darf nicht zu flüssig sein, da er sonst verläuft.
Den Zuckerguss in einen Spritzbeutel mit kleiner Tülle füllen.
- Kleiner Tipp: Falls du keinen Spritzbeutel zuhause hast, kannst du auch einen Gefrierbeutel verwenden. Einfach Zuckerguss einfüllen, zudrehen und unten eine kleine Ecke abscheiden.
Baue das Haus mithilfe des Zuckergusss auf die Bodenplatte. Achtung: immer einen kleinen Moment warten, bis der Guss fest geworden ist.
Nun kann Dekoriert werden. Mithilfe von dem Zuckerguss die ganzen Süßigkeiten auf das Haus und auf die Bodenplatte kleben.
51 Bewertungen.
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21 Rückmeldungen
Hallo, Loraine. Das Lebkuchenhäuschen sieht ja wunderschön aus ????. Hab leider noch keine Enkel...Aber wenn, dann werde ich auch mal eines machen. Liebe Grüße, Karin.
Das Lebkuchenhaus sieht toll aus und die Anleitung ist auch verständlich. Danke dafür ????
Lecker!
Erinnert mich mega an meine Kindheit wir haben auch immer welche gemacht in der Weihnachtszeit :)
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Das Lebkuchenhaus sieht ja wunderschön aus
Vielen, vielen dank :)
Hey Loraine, das Haus sieht mega gut aus! Wie machst du denn diese schönen Tannenbäumchen? Die sind super!
Ich habe Eiswaffeln auf die passende Länge abgeschnitten (mit einem Sägezahnmesser ging es am besten) und mit grün gefärbten Royal Icing bepinselt. Anschließend die Zuckerperlen drauf und trocknen lassen :) Gutes gelingen
Einfach Eistüten - Eiswaffeln umdreht und z.B.: mit Schokolade bepinseln und dekorieren. Grüße
Das backe ich mit meinem Sohn, super hübsch ????
Vielen Dank <3
Eine Wunderschöne Tradition, die ich mit meiner Familie seit ein paar jahren auch zelebriere. Dieses Jahr probieren wir dann mal dieses Rezept aus. Liebe Grpße Imke
Ich wünsche dir ganz viel Spaß und würde mich über ein Feedback freuen :)
Das Lebkuchenhaus sieht super aus! Und deine Rezept haben immer eine Gelinggarantie ???? Da werde ich im doch in der Vorweihnachtszeit direkt ransetzen.
Ein schönes Lebkuchenhäuschen. Ein muss in der Adventszeit wenn man Kinder hat
Ein wunderschönes Lebkuchenhaus! Da werde ich mich mit meiner Kleinen in der Vorweihnachtszeit mal dran setzen! Vielen lieben Dank für Dein Rezept!
Sehr sehr gerne :) Viel Spaß dabei <3
Das Lebkuchenhaus sieht sehr schön (lecker) aus. Das Rezept ist sehr gut erklärt werde es mit meiner Schwester nachmachen und an die Familie verschenken.
Ein wunderschönes Lebkuchehaus,ich habe vor 2 Jahren auch ein Haus mit meinen Kindern gebacken.das könnten wir dieses Jahr wieder machen. Danke für dein Leckeres Rezept.
Vielen Dank liebes. Ich wünsche dir ganz viel Spaß und ich würde mich über ein Feedback freuen :)
Das ist ein tolles Rezept und auch sehr sehr gut erklärt. So wird es sicher gelingen danke
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