Anleitung · 6:59 Min · 24. März 2016
Schwarzen Fondant einfärben: Pulverfarbe vs. Pastenfarbe
Weißen Fondant (Massa Ticino) färbe ich mit einer Kombination aus schwarzer Pulverfarbe und Pastenfarbe zu einem satten Schwarz ein - im direkten Vergleich zu Fondant, der nur mit Pastenfarbe eingefärbt wurde.
- Ruhezeit nach dem Einfärben
- ca. 1 bis 1,5 Stunden
Das Wichtigste
Reine Pastenfarbe ergibt bei Schwarz eher ein Grau, keine satte Schwarzfärbung
Die Kombination aus Pulver- und Pastenfarbe braucht Ruhezeit, damit sich die Pigmente verteilen
Direkt nach dem Einfärben sind noch einzelne Farbpigment-Punkte sichtbar, die sich erst beim zweiten Kneten verteilen
Für schwierige Farben wie Schwarz empfehle ich in meinen Kursen grundsätzlich fertig gefärbten Fondant
Schritt für Schritt
- 01
Weißen Fondant (Massa Ticino) bereitlegen
- 02
Schwarze Pulverfarbe und schwarze Pastenfarbe gemeinsam zugeben
- 03
Kräftig einkneten (Handschuhe empfohlen)
- 04
Fondant ca. 1 bis 1,5 Stunden ruhen lassen
- 05
Nochmals kräftig durchkneten, bis die Farbe gleichmäßig ist
- 06
Ergebnis mit rein pastengefärbtem Fondant vergleichen
Das brauchst du dafür
- Fondant (Massa Ticino)
- Pulverfarbe Schwarz (Pativersand, Grafit-Schwarz)
- Pastenfarbe Schwarz
- Super-Black (Ameri-Color, in Deutschland nicht erhältlich)
- Handschuhe
Wenn du etwas nicht da hast
- Statt Fondant selbst schwarz einfärben geht auch bereits schwarz vorgefärbten Fondant kaufen · spart die Arbeit; dazu rate ich meinen Kursteilnehmern bei Schwarz, Rot oder Lila grundsätzlich.
Häufige Fragen
Warum benutzt du Pulverfarbe zum Einfärben von Fondant, obwohl das unüblich wirkt?
Weil die Kombination aus Pulver- und Pastenfarbe ein deutlich satteres Schwarz ergibt als Pastenfarbe allein.
Aus meiner Praxis
Meinen Kursteilnehmern sage ich in jedem Kurs, dass sie sich bei schwierigen Farben wie Schwarz, Rot oder Lila am besten gleich fertig gefärbten Fondant kaufen sollten, statt ihn selbst einzufärben.
