Sammlung · 7:31 Min · 16. November 2025
Plätzchen backen sparen: 61% günstiger mit 3 Hacks
Ich mache drei Weihnachtsplätzchen mit Discounter-Produkten, günstigeren Zutat-Alternativen und sparsamer Rezeptwahl deutlich billiger: Kokosmakronen, gefüllte Ausstechplätzchen und Haferflocken-Sandwich-Plätzchen. Am Ende stehen drei Sorten für unter 5 Euro, 61 Prozent günstiger als mit Markenware.
- Gesamtersparnis
- 61 Prozent
- Gesamtkosten für drei Sorten
- unter 5 Euro
- Kühlzeit des Ausstechteigs
- mindestens 1 Stunde
Das Wichtigste
Kokosmakronen kommen ohne Oblaten aus, was zusätzlich Geld spart.
Statt teurer Butter verwende ich bei den Ausstechplätzchen Margarine, oder eine Mischung aus Margarine und Butter.
Statt Nüssen kommen bei der dritten Plätzchensorte günstigere Haferflocken zum Einsatz.
Erhitzte Marmelade geliert beim Abkühlen in den Plätzchen neu und verhindert, dass die Plätzchen aneinander kleben.
Schritt für Schritt
- 01
Kokosmakronen aus Eiweiß, Kokosflocken und Zucker im Topf erwärmen, aufspritzen und backen.
- 02
Gebackene Makronen mit geschmolzener günstiger Schokolade tunken.
- 03
Ausstechplätzchen-Teig aus Margarine, Zucker, Mehl und Vanillezucker kneten, mindestens eine Stunde kühlen.
- 04
Teig ausrollen, ausstechen, backen.
- 05
Heiß aufgekochte Marmelade in die Plätzchen füllen, damit sie beim Abkühlen geliert.
- 06
Haferflocken-Plätzchenteig ausrollen, ausstechen, backen.
- 07
Günstige Schokolade im warmen Wasserbad in der Verpackung schmelzen und die Plätzchen damit sandwichen.
Wenn du etwas nicht da hast
- Statt Spritzbeutel geht auch Löffel oder Eisportionierer · Zum Portionieren der Kokosmakronen-Masse auf das Backblech.
- Statt Ausstecher mit Stempelfunktion für die Marmeladen-Mulde geht auch von Hand geformte Kugeln mit einer Löffel-Mulde · Für mich ist die Form nebensächlich, solange die Mulde für die Marmelade da ist.
Häufige Fragen
Warum kleben die marmeladengefüllten Plätzchen nicht aneinander?
Die stark aufgekochte Marmelade geliert beim Abkühlen in den Plätzchen neu und zieht eine Haut, dadurch kleben sie nicht mehr zusammen.
Sind günstige Discounter-Zutaten schlechter als Markenware?
Keines der Produkte ist automatisch schlechter oder besser, wichtig ist nur, dass es schmeckt und für dich selbst funktioniert.
Aus meiner Praxis
Kokosmakronen mache ich so, wie es in der Konditorei üblich ist: Alle drei Zutaten werden im Topf erwärmt, bis sie eine bestimmte Temperatur erreichen und cremig werden, statt sie nur kalt zu verrühren.
