Anleitung · 8:43 Min · 18. März 2014
Motive auf Torten übertragen: einfache Anleitung
Eine Technik, um ein Motiv per Bleistift-Abpausen, Nachzeichnen oder Durchstechen der Konturen auf Fondant oder Marzipan zu übertragen, damit es später mit Icing oder Kuvertüre nachgezeichnet werden kann.
Das Wichtigste
Für den Bildtransfer eignet sich am besten heller, z. B. weißer, Fondant oder Marzipan, damit spätere Farben nicht verfälscht werden.
Es gibt drei Wege, ein Motiv zu übertragen: Bleistift-Abpausen auf der Rückseite, Nachmalen mit einem spitzen Werkzeug oder Durchstechen der Konturen.
Beim Ausrollen wenig Stärke auf der Oberseite verwenden, damit die Schablone gut haftet.
Auf der fertigen Torte nicht zu fest drücken, sonst wird der Fondant weggedrückt statt nur markiert.
Schritt für Schritt
- 01
Motiv aufzeichnen oder ausdrucken.
- 02
Fondant dünn ausrollen, wenig Stärke auf der Oberseite verwenden.
- 03
Variante A: Motiv auf der Rückseite mit weichem Bleistift zeichnen, umgedreht auf den Fondant legen und nachfahren.
- 04
Variante B: Motiv normal auflegen und mit spitzem Werkzeug die Konturen eindrücken.
- 05
Variante C: Konturen mit einer feinen Nadel durchstechen.
- 06
Übertragene Linien mit Icing, Geleefarbe oder Kuvertüre nachzeichnen.
Das brauchst du dafür
- weicher Bleistift
- Modelliertool
- Zahnstocher
- Stecknadel
Wenn du etwas nicht da hast
- Statt spitzes Modelliertool geht auch Zahnstocher · zum Nachzeichnen oder Durchstechen der Motivkonturen auf dem Fondant.
- Statt Zahnstocher zum Durchstechen geht auch eine feine Stecknadel · ergibt feinere Löcher beim Durchstechen der Vorlage.
Aus meiner Praxis
Diese Technik habe ich damals auf Marzipan gelernt. Dort funktioniert sie eigentlich am besten, mit Fondant klappt es aber genauso.
