Rezept · 7:29 Min · 6. November 2015
Marzipancreme selber machen: 2 Zutaten Rezept
Ich zeige eine schnelle Marzipancreme aus nur zwei Grundzutaten - Marzipan und einer warmen Flüssigkeit wie Traubensaft oder Glühwein - optional mit Gewürzmischung verfeinert.
- Marzipan
- 200 g
- abgemessene Flüssigkeit
- 200 ml, davon nur ca. 50 ml verwendet
Das Wichtigste
Die Creme besteht im Kern nur aus Marzipan und einer Flüssigkeit.
Warme Flüssigkeit löst zugesetzte Gewürze besser als kalte.
Die Flüssigkeitsmenge wird nach Bedarf zugegeben, nicht komplett verbraucht.
Für eine feinere Konsistenz kann die Creme durch ein Sieb passiert oder gemixt werden.
Schritt für Schritt
- 01
Traubensaft oder Glühwein mit Gewürzmischung erwärmen.
- 02
Marzipan reiben oder grob hacken.
- 03
Flüssigkeit nach und nach unter das Marzipan rühren.
- 04
Nach Geschmack mit Gewürz und Puderzucker nachwürzen bzw. nachsüßen.
- 05
Bei Bedarf durch ein Sieb passieren oder kurz mixen für eine feinere Konsistenz.
Das brauchst du dafür
- Traubensaft
- Glühwein-Gewürzmischung
- Marzipan-Rohmasse
Wenn du etwas nicht da hast
- Statt Traubensaft oder Glühwein geht auch Orangensaft oder Rotwein · Rotwein habe ich schon in meiner Ausbildung für eine ähnliche Creme verwendet.
Häufige Fragen
Mit welchen anderen Flüssigkeiten lässt sich die Marzipancreme noch machen?
Auch mit Orangensaft oder, wie in der Ausbildung, mit Rotwein.
Aus meiner Praxis
In meiner Ausbildung habe ich für eine ähnliche Creme normalen Rotwein verwendet und diesen weich gemacht als Tortenfüllung eingesetzt.
