Rezept · 5:47 Min · 13. Oktober 2019
Kürbis Karamell Cupcakes: Herbst Rezept mit Gewürzen
Auf vielfachen Wunsch mache ich Kürbis-Walnuss-Cupcakes mit Gewürzmischung, obwohl Kürbis nicht zu meinen bevorzugten Geschmacksrichtungen zählt. Als Topping dient meine Milchmädchen-Buttercreme mit zwei bis drei Esslöffeln Karamellsoße.
Das Wichtigste
Das Kürbispüree ist einfach gedämpfter, pürierter Kürbis - ohne weitere Zutaten.
Fehlt die fertige Kürbisgewürzmischung, funktionieren Zimt und etwas Ingwer als Ersatz.
Ein Eisportionierer verteilt den Teig schnell und gleichmäßig auf die Förmchen.
Für die Buttercreme kommen 2-3 Esslöffel Karamellsoße in die aufgeschlagene Butter-Kondensmilch-Basis.
Schritt für Schritt
- 01
Butter mit Zucker aufschlagen, Eier einzeln einarbeiten
- 02
Trockene Zutaten mit Gewürzmischung verrühren
- 03
Kürbispüree und Milch unterrühren
- 04
Mit Eisportionierer in Förmchen füllen
- 05
Backen, bis goldig, dann aus der Form nehmen und auskühlen lassen
- 06
Für das Topping Butter aufschlagen, Kondensmilch und Karamellsoße zugeben
- 07
Aufspritzen und mit Walnüssen und Streuseln dekorieren
Das brauchst du dafür
- Kürbispüree (gedämpft, püriert)
- Gewürzmischung (z.B. Just Spices)
- Wilton- oder Papierförmchen
- Eisportionierer
- Gesüßte Kondensmilch
- Karamellsoße
- Walnüsse
- Streusel
Wenn du etwas nicht da hast
- Statt Kürbisgewürz-Mischung geht auch Zimt und etwas Ingwer · funktioniert bei mir genauso gut; auch Apfelkuchengewürz hat schon funktioniert
Häufige Fragen
Kannst du nicht mal was mit Kürbis machen?
Ja - obwohl Kürbis nicht zu meinen bevorzugten Geschmacksrichtungen gehört, habe ich auf vielfachen Wunsch dieses würzige Kürbis-Walnuss-Rezept entwickelt.
Welche Förmchen benutzt du für Cupcakes?
Am liebsten nehme ich Förmchen von Wilton, aber auch Papierförmchen vom Discounter Teddy funktionieren gut.
