Projekt · 14:30 Min · 27. März 2016
Fondantfreie Drachentorte: Anfängerfreundlich backen
Ich baue für einen Kindergeburtstag eine Drachen- bzw. Dinosaurier-Torte mit Rauch aus der Nase, bewusst rustikal gehalten und ohne Fondanteinschlag, nur mit Buttercreme und Alltagsmaterialien.
- Springformgröße (von Lisa benutzt)
- 2x 20 cm Durchmesser
- empfohlene Springformgröße
- eher ca. 16 cm statt 26 cm
- Zeit für erste Buttercreme-Schicht
- ca. 15 Minuten
- Kühlzeit nach erster Schicht
- mindestens 1 Stunde
- Kühlzeit nach zweiter Schicht
- 30-45 Minuten
Das Wichtigste
Ein selbstgebautes zweilagiges Cakeboard aus Pappe lässt sich später leicht für Strohhalme durchbohren.
Ein stabilerer Teig verträgt das Zuschneiden besser als ein Biskuit, das zu stark bröselt.
Immer mit einem Sägemesser statt einem glatten Messer schneiden.
Die erste Buttercreme-Schicht braucht mehr Geduld; nach dem Kühlen geht die zweite Schicht viel schneller.
Der Rauch-Effekt mit Trockeneis funktioniert, ist aber schwer zu beschaffen und teuer.
Schritt für Schritt
- 01
Zweilagiges Cakeboard aus Versandkarton und Geschenkfolie bauen.
- 02
Zwei stabile Böden backen, mit dem Sägemesser in Kopf- und Körperform zuschneiden.
- 03
Teile mit Buttercreme zusammensetzen und grob füllen, vier Füße zuschneiden.
- 04
Erste dünne Buttercreme-Schicht auftragen, kühlen.
- 05
Zweite Schicht auftragen und mit dem Frischkäse-Deckel-Trick glätten.
- 06
Details anbringen: Marshmallow-Augen mit Filzstift, Oreo-Rücken und -Krallen, blaue Fondant-Punkte.
- 07
Zwei Nasenlöcher stechen, Strohhalme von oben und unten so einsetzen, dass ein durchgehender Tunnel entsteht.
- 08
Trockeneis für den Rauch-Effekt einsetzen.
Das brauchst du dafür
- Versandkarton, Geschenkpapier und Geschenkfolie (als Cakeboard)
- Marshmallow
- Lebensmittelfilzstift (Patifasant)
- Oreos und Mini-Oreos
- dicker Strohhalm (Bubble-Tea-Größe)
- Trockeneis
Typische Fehler
Der Kuchen bröselt beim Zuschneiden zu stark.
Woran es liegt: Ein zu weicher, biskuitartiger Teig wurde verwendet.
Was hilft: Einen stabileren Teig backen und mit einem Sägemesser statt einem glatten Messer schneiden.
Der Kuchen und das benötigte Cakeboard werden unhandlich groß.
Woran es liegt: Es wurden zwei Springformen mit 20 cm Durchmesser verwendet.
Was hilft: Lieber zwei kleinere Springformen (ca. 16 cm) statt größerer nehmen.
Wenn du etwas nicht da hast
- Statt normales dickes Cakeboard geht auch zwei Lagen Versandkarton, in Geschenkpapier und Geschenkfolie eingepackt · lässt sich leicht mit Messer oder Schere durchbohren, ist aber trotzdem stabil genug zum Servieren.
