Anleitung · 6:15 Min · 2. Juni 2019
Fault Lines Torte: Trend-Torte mit Streusel-Bordüre
Beim Fault-Lines-Cake-Trend beklebe ich eine grob gestrichene Buttercreme-Bordüre in der Mitte der Torte mit Streuseln, rahme sie mit Buttercreme ein, glätte mit einem Japan-Spachtel und betone sie mit Metallic-Farbe und Glitzer.
- Kühlzeit nach dem Bordüre-Aufbau
- ca. 1 Stunde
Das Wichtigste
der Trend lässt sich auch mit Macarons oder Erdbeeren statt Streuseln umsetzen
die Buttercreme-Bordüre wird bewusst grob, nicht perfekt glatt gearbeitet
den Japan-Spachtel nur mit wenig Druck führen, ohne Creme abzunehmen
bei Streuseln eher Buttercreme statt cremiger Füllungen verwenden, da diese schneller schmelzen würden
in Alkohol gelöste Metallic-Pulverfarbe betont die Bordüre am Ende
Schritt für Schritt
- 01
Torte füllen, dünn und grob einstreichen
- 02
Buttercreme-Bordüre in der Mitte grob aufstreichen, Streusel andrücken
- 03
zusätzliche Buttercreme über und unter der Bordüre großzügig aufspritzen
- 04
mit dem Japan-Spachtel oben und unten glatt ziehen
- 05
Torte ca. eine Stunde kühlen, bis die Creme fest wird
- 06
Bordüre mit in Alkohol gelöster Pulverfarbe betonen
- 07
oben Rosetten aufspritzen, mit Toppern und Sprühglitzer abschließen
Das brauchst du dafür
- Streusel
- Japan-Spachtel
- in Alkohol gelöste Lebensmittelpulverfarbe
- Sprühglitzer
- Schokokugeln
- Topper
Wenn du etwas nicht da hast
- Statt Buttercreme geht auch Ganache · bei Streuseln eher zu Ganache greifen, da cremige Füllungen wie Sahne, Quark oder Mascarpone die Streusel zu schnell schmelzen lassen würden.
