Anleitung · 16:00 Min · 17. März 2019
Echte Blumen auf Torten anbringen: Anleitung & Tipps
Ich erkläre, wie ich echte Blumen sicher auf Torten anbringe: welche Blumen sich eignen, wie man sie vor der Creme schützt und wie man sie befestigt. Ein aktualisiertes Video zu einem Thema, das ich schon vor drei Jahren behandelt hatte.
Das Wichtigste
Nur essbare oder nachweislich ungespritzte Blumen verwenden, keine giftigen.
Blumen brauchen vor dem Kontakt mit der Creme eine Barriere (Kuvertüre, Lebensmittellack oder Backpapier).
Stiele werden in Strohhalme gesteckt und mit Parafilm umwickelt, bevor sie in die Torte kommen.
Blumen so spät wie möglich anbringen und die Torte danach kühlen, damit sie länger halten.
Blumen ohne starken Pollenabwurf oder Duft wählen, damit nichts auf die Torte rieselt.
Schritt für Schritt
- 01
Essbare oder ungespritzte Blumen besorgen (z. B. im Großhandel oder aus ungespritztem Garten).
- 02
Blumen unter laufendem Wasser waschen und ca. eine Stunde trocknen lassen.
- 03
Stiele kürzen, überflüssige Blätter entfernen.
- 04
Stiele mit Parafilm umwickeln.
- 05
Blütenrückseite mit Kuvertüre oder Lebensmittellack versiegeln (oder mit durchstochenem Backpapierkreis unterlegen).
- 06
Blüte im Strohhalm in die Torte stecken, ohne den Blütenkopf in die Creme zu drücken.
- 07
So spät wie möglich vor dem Servieren anbringen, Torte bis dahin kühlen.
Das brauchst du dafür
- Parafilm (Laborfolie)
- Lebensmittellack (Sprühdose)
- Backpapier
- Safety Seal Wax (Bienenwachs-Mischung)
Wenn du etwas nicht da hast
- Statt Lebensmittellack zum Versiegeln der Blütenrückseite geht auch ein kleines Stück Backpapier mit Loch, über den Stiel gefädelt · funktioniert bei mir ebenfalls als Barriere zwischen Blume und Creme.
- Statt Parafilm zum Umwickeln der Stiele geht auch Safety Seal Wax (Bienenwachs-Mischung) · Ich habe selbst noch nicht damit gearbeitet, habe es aber bei anderen gesehen.
- Statt echte Blumen geht auch Plastikblumen · für alle, die echte, nicht essbare Blumen auf der Torte grundsätzlich ablehnen.
Häufige Fragen
Welche Blumen kann ich benutzen und wie montiere ich sie, worauf muss ich achten?
Nur essbare oder nachweislich ungespritzte Blumen verwenden, mit einer Barriere (Kuvertüre, Lebensmittellack oder Backpapier) vor der Creme schützen, Stiele in Strohhalme stecken und mit Parafilm umwickeln, und die Blumen erst kurz vor dem Servieren anbringen.
Aus meiner Praxis
Beim eigentlichen Ausgarnieren mit Blumen fühle ich mich selbst noch nicht hundertprozentig sicher und muss noch viel üben und lernen.
