Zum Inhalt springen
Kuchenfee, zur Startseite

Torten, Deutsch

Zitronen Charlotte

von Kuchenfee Lisa

Ausgebildete Konditorin

Zitronen Charlotte
Foto · Kuchenfee Lisa, in ihrer Backstube
Selbst bewerten
Zum RezeptAls PDFDrucken
Vorbereitung
10 min
Backzeit
45 min
Gesamt
55 min
Schwierigkeit
Mittel
Ergibt
12 Stücke

Willkommen zu meinem neuen Video Rezept!

Heute teile ich mit euch ein erfrischendes Rezept für eine Zitronentorte, die einfach zuzubereiten und köstlich im Geschmack ist. Diese Torte besteht aus einem saftigen Zitronenkuchen mit Joghurt, der herrlich frisch schmeckt, selbst ohne Creme und Füllung. Doch die wahre Magie entfaltet sich, wenn wir den Zitronenkuchen mit einer cremigen Mascarponecreme und einem köstlichen Lemoncurd kombinieren. Die Kombination aus Zitronenkuchen, Mascarponecreme und Lemoncurd macht diese Torte zu einem wahren Geschmackserlebnis. Der frische und zitronige Geschmack wird dich begeistern!

Weiterlesen

Das Rezept ist einfach nachzumachen und perfekt für besondere Anlässe oder einfach als süße Leckerei zwischendurch. Begleite mich in diesem Video, während ich dir zeige, wie du diese erfrischende Zitronentorte zubereiten kannst. Lass uns gemeinsam in die Welt des köstlichen Zitronengenusses eintauchen!

Zutaten

für 12 Stücke

Zitronenkuchen

  • 400 gButteroder Magarine, Raumtemperatur
  • 400 gZucker
  • 7EierRaumtemperatur
  • Zesten von 1-2 Biozitronen
  • 400 gMehl
  • 1 TLBackpulver
  • 100 gNaturjoghurt

Mascarpone Creme

  • 300 gMascarpone
  • 200 mlSahnekalt (!)
  • 50 gZucker
  • Zesten einer Zitrone
  • 2 PaketSahnesteif

Lemon Curd

  • 45 mlZitronensaft
  • 75 gZucker
  • 2EierGröße M
  • 50 gButter

Das brauchst du dafür

Mit * markierte Links sind Empfehlungen, an denen ich mitverdiene.

Mit kostenlosem Konto

Zitronen Charlotte als PDF

  • Zutaten und Zubereitung auf einer Seite
  • Mit Bildern der wichtigen Schritte
  • Ohne Werbung, ohne Vorgeplänkel
Konto anlegen und PDF ladenIch habe schon ein Konto

Lieber ohne Konto? Die Druckansicht bleibt frei zugänglich.

Zubereitung

Zitronenkuchen

  1. Ofen auf 170°C Umluft vorheizen. Springform mit Backpapier auslegen oder Charlottenform fetten und mehlen.

  2. Butter, Zucker & eine Prise Salz für einige Minuten kräftig aufschlagen, dann ein Ei nach dem anderen einschlagen.

  3. Mehl mit Backpulver mischen und mit dem Joghurt zum Teig geben, kurz einrühren und in die Form geben.

  4. Im Ofen goldig ausbacken, danach 10 Minuten in der Form auskühlen lassen, dann auf ein Gitter stürzen und komplett auskühlen lassen.

  5. Ist der Boden abgekühlt, kann er in einmal waagerecht haltbiert werden.

Lemon Curd

  1. Eier, Zucker & Zitronensaft, sowie Zitronenzesten (optional!) über einem Wasserbad bei mittlerer Hitze unter rühren erwärmen bis die Masse gebunden ist.

  2. Die Masse vom Herd nehmen und die Butter einrühren bis sie sich gelöst hat, dann abkühlen lassen und gelegentlich rühren.

Mascarpone Creme

  1. Sahne mit Mascarpone, Zucker und Zitronenzesten steif schlagen, kurz bevor die Masse steif ist, jedoch das Sahnesteif noch einlaufen lassen.

Zusammensetzten

  1. Die Mascarponecreme auf den Boden geben, etwas von der Creme jedoch zurück halten um damit den Deckel zu dekorieren.

  2. Optional: Etwas Lemon Curd auf die Mascarponecreme geben.

  3. Der Tortendeckel auf die Zitronencreme legen, die Restliche Creme aufdressieren und das Lemon Curd in die Mitte der Charlotte streichen.

Video

Hat es geklappt?

Deine Sterne helfen mir mehr als jedes Werkzeug, und den anderen bei der Auswahl.

Deine Bewertung

1 Rückmeldung

  • Lotte

    Grüß dich Lisa, ich habe diesen Kuchen nach Anweisung nachgebacken und bin schwer begeistert und das Rezept ist nun ausgedruckt in meinem Backordner abgeheftet. 5 Sterne gibt es da von mir und das Lemoncurd ist mir gleich beim ersten Mal gelungen.👍🏻😁 Vielen Dank und bleib gesund. 🥰 Lotte

Teilen

Weitere Fotos

Ähnliche Rezepte