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Torten, International

Solero Sahne Torte

von Kuchenfee Lisa

Ausgebildete Konditorin

Solero Sahne Torte
Foto · Kuchenfee Lisa, in ihrer Backstube

4,9 (12)von 5, 12 Bewertungen

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Vorbereitung
10 min
Backzeit
50 min
Gesamt
1 Std.
Schwierigkeit
Mittel
Ergibt
12 Stücke

Diese Torte schmeckt nach Sommer: Eine leckere Vanille-Creme kombiniert mit viel fruchtiger Maracuja und Pfirsichen.Kennt ihr das Soleroeis? Cremefüllung, Passionsfrucht und Pfirsiche am Stiel. So lecker, so fruchtig und so einfach! Ich zeige euch in diesem Video wie ich euch eine Solerotorte backe, ohne Hilfsmittel die ihr eh in der Küche habt, wenn ihr regelmäßig backt. Diese Sahnetorte ist super fruchtig und passt perfekt in den Sommer denn die Passionsfrüchte und frische Pfirsiche gibts nur im Sommer :)

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Dieses Rezept ist ausgelegt auf eine 22cm große Springform.

Eingeteilt in 12 Stücke, innerhalb von 2 Tagen zu verzehren.

Zutaten

für 12 Stücke

Biskuit

  • 4Eier
  • 120 gZucker
  • 1 PriseSalz
  • Zesten einer Bio Zitrone
  • 100 gMehl
  • 50 gSpeisestärke
  • ½ TLBackpulver

Fülle

  • 80 mlMaracuja Nektar
  • 20 gAgartine
  • 500 gSahneeiskalt
  • 500 gVanillepuddingabgekühlt
  • Zucker nach Bedarf

Guss

  • 12 gTortenguss
  • 70 gZucker
  • 250 mlMaracuja Saftoder 1 Pkc. normaler Tortenguss + Zutaten um den Guss nach Packungsanleitung herzustellen.

Tränke

  • Den Saft & das Fruchtfleisch frischer Maracuja
  • Nach Bedarf Maracujasaft

Das brauchst du dafür

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Zubereitung

Biskuit

  1. Heize deinen Ofen auf 175°C Umluft vor. Lege deine Springform mit Backpapier am Boden aus.

  2. Schlage deine Eier mit dem Zucker & Salz für mindestens 10Minuten auf. 

  3. Vermenge Mehl, Backpulver & Speisestärke und siebe die Mischung auf die Masse. Hebe alles vorsichtig & mit viel Liebe unter und verteile es anschließend in deiner Springform. Die Form sofort in den heizen Ofen geben und für 20-25 Minuten goldig ausbacken. Nach dem backen in der Form auskühlen lassen.

Fülle

  1. Pudding nach Packungsanleitung kochen & 100% auskühlen lassen.

  2. Agartine mit Fruchtsaft mindestens zwei Minuten sprudelnd kochen, dabei konstant rühren. Danach abkühlen lassen bis die Masse lauwarm ist.

  3. Sahne steif schlagen.

  4. Die Agartine in den Pudding rühren & dann die Sahne in 2-3 Portionen unterheben.

Zusammensetzung

  2. Biskuit in zwei Böden schneiden.

  3. Unteren Boden mit Fruchtsaft tränken & ca. die Hälfte der Creme auf dem Boden verteilen dann den zweiten Boden auflegen, erneut tränken und mit Creme abschließen. Mindestens zwei Stunden kalt stellen.

  4. Nach der Kühlpause die Torte mit Pfirsich Spalten belegen.

  5. Guss nach Packungsanleitung herstellen & abkühlen lassen bis kurz vor Gelierpunkt dann die Pfirsiche damit abglänzen/bespinseln

  6. Nach Bedarf Rosetten aus Sahne mit einem Spritzbeutel aufspritzen & mit gehackten Pistazien dekorieren.

Video

12 Bewertungen.

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2 Rückmeldungen

  • Lilijakuchenfee

    Diese Solerotorte erinnert mich direkt an Sommer, Sonne, Sonnenschein und mir kommt direkt der Geschmack von Soleroeis in den Sinn. Einfach super lecker ????

  • Karin Beckmann

    Solero Sahne Torte ist für den nächsten Sommer geplant. ☀️

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