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Kuchen, Deutsch

Saftiger Eierlikörkuchen

von Kuchenfee Lisa

Ausgebildete Konditorin

Saftiger Eierlikörkuchen
Foto · Kuchenfee Lisa, in ihrer Backstube

4,4 (5)von 5, 5 Bewertungen

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Vorbereitung
10 min
Backzeit
20 min
Gesamt
30 min
Schwierigkeit
Mittel
Ergibt
1

Ein Osterlamm aus Eierlikörkuchen darf bei uns an keinem Osternbrunch fehlen. Dieses Rezept ist von meiner Großmutter! Sie hatte es vor vielen Jahren mal in einer Zeitung gesehen und sich den Artikel ganz Oma-Like ausgeschnitten. Mittlerweile ist dieses Stück Papier ein einziger Fetzen und braucht dringend mal eine Erneuerung. Hier ist also das leckere Rezept meiner Oma: saftig, aromatisch und einfach lecker.

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Hinweise:

Eierlikör Ersatz : Flüßige, fertige Vanillesoße ????

Zutaten

für 1

  • 50 mlÖl
  • 80 gButter
  • 2Eier
  • 120 gPuderzucker
  • 2 PäckchenVanillinzucker
  • 1 PriseSalz
  • 70 gMehl
  • 70 gSpeisestärke
  • 5 gBackpulver
  • 130 mlEierlikör

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Zubereitung

  1. Fettet und bemehlt das Osterlamm (0,7l) gründlich. Heizt den Ofen auf 160°C Umluft oder 170°C OberUnterhitze vor.

  2. Vermengt Öl, Butter, Puderzucker, Salz & Vanillezucker gründlich.

  3. Gebt ein Ei nach dem anderen in die Masse und lasst auch diese jeweils gründlichst unterarbeiten.

  4. Gebt Mehl, Backpulver, Speisestärke & Eierlikör zu eurer Masse, lasst alles KURZ unterarbeiten & fertig. Sofort ab in den Ofen.

  5. Backzeit : ca. 50Minuten

    Temperatur : Umluft 160°C, OberUnterhitze 170°C

5 Bewertungen.

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1 Rückmeldung

  • Jessica

    Lecker zu Frühjahr / Ostern das erste Rezept was probiert wird.

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