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Grundrezepte, Deutsch

Milchmädchen Nutella in einer Minute aus drei Zutaten

von Kuchenfee Lisa

Ausgebildete Konditorin

Milchmädchen Nutella
Foto · Kuchenfee Lisa, in ihrer Backstube

4,9 (22)von 5, 22 Bewertungen

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Vorbereitung
5 min
Backzeit
15 min
Gesamt
20 min
Schwierigkeit
Mittel
Ergibt
1

Streichfähig, glänzend, in einer Minute fertig: meine Milchmädchen Nutella ist eine dieser Cremes, bei denen ich selbst beim Anrühren schon weiß, dass davon abends nichts mehr übrig ist. Drei Zutaten, ein Schneebesen, und es schmeckt schon nach den ersten Sekunden Rühren fast wie das bekannte Original aus dem Glas.

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Was dieses Rezept von anderen schnellen Schokocremes unterscheidet, ist die Kombi aus dunkler Schokolade, gezuckerter Kondensmilch und richtig viel weicher Butter. Daher kommt die seidige, schnittfeste und trotzdem streichfähige Konsistenz, ohne dass man irgendwas aufkochen oder lange rühren muss. Das Rezept ist in meiner zweiten Füllungsreihe entstanden, weil mich so viele von euch nach einer einfachen Nutella-Alternative gefragt haben. Wichtig ist nur eines: die Butter muss wirklich Raumtemperatur haben, sonst gibt es kleine Butterklümpchen in der Creme. Und wenn ihr ein paar gemahlene Haselnüsse dazu gebt, kommt ihr geschmacklich richtig nah ans bekannte Nuss-Nougat-Original. Hier ist mein Rezept, wie ich Nutella selber machen mit Milchmädchen ganz easy hinbekomme:

Zutaten

für 1

  • 1 DoseMilchmädchenoder 400g gesüßte Kondensmilch anderer Firmen
  • 250 gButter
  • 200 gSchokolade

Das brauchst du dafür

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Zubereitung

  1. Schokolade schmelzen und kurz abkühlen lassen.

  2. Dose Milchmädchen komplett dazu geben und gründlich mit dem Handrührgerät vermengen.

  3. Weiche Butter unterrühren. Fertig.

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22 Bewertungen.

4,9 (22)von 5, 22 Bewertungen

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16 Rückmeldungen

  • Valerie Scheinfeld

    Ich habe dieses Rezept vor langer Zeit ausprobiert, es war sooo lecker das ich die Zutaten dafür immer da hab fals ich eine schokocreme brauche.:)

  • Sabrina

    Ich bin auch ein Fan von der Milchmädchenbuttercreme in allen Geschmacksvariationen! Sie ist einfach superschnell hergestellt und es wird kein rohes Eiweiß benötigt, weswegen man sich Gedanken machen müsste! ????

  • MarionS

    Ich habe das Rezept schon ganz oft gemacht. Immer wieder nur positive Reaktionen.

  • Renate

    Eine schnelle, und super leckere Buttercreme. ????

Alle 16 ansehen

  • Tatjana Tscheremnow

    Hallo, muss ich die Butter erst schmelzen?

    • Kuchenfee Lisa

      Ne, einfach auf Raumtemperatur, wie das Nutella auch :)

  • Deike

    Unsere Mädels waren hin und weg. Extrem lecker.

  • Bianca

    Kann ich die Creme ohne die Schoki auch zum Einstreichen nehmen oder nur zum Füllen?

    • Kuchenfee Lisa

      natürlich, wozu auch immer du möchtest :)

  • Angelina Jell

    Hallo ist die Creme denn Fondanttauglich? 🥰

  • Alex Krause

    Hallo kann ich die Creme auch zum einstreichen von Torten nehmen oder ist sie zu weich ??

  • Kathrin

    Hallo liebe Lisa, das Rezept für die Schokomilchmädchenbuttercreme einfach verdoppeln wenn mehr benötigt wird? Oder wird die dann zu flüssig mit zwei Dosen Milchmädchen? LG

    • Kuchenfee Lisa

      das doppeln ist kein problem :) du doppelst ja alle komponenten, da wird die creme also auch weiterhin cremig bleiben!

  • Anni

    Hallo Lisa, funktioniert die Creme mit normaler Milch auch? Würde das die Haltbarkeit beeinträchtigen? Und wie lange ist die Creme im Kühlschrank haltbar? Liebe Grüße, Anni

    • Kuchenfee Lisa

      Hi Anni, nein, das funktioniert definitiv nicht, sorry!

  • Heike Rieper-Müller

    Huhu, ist die Creme Fondant tauglich? Kann ich mit Fondant überziehen? Danke Heike

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Häufige Fragen

Ist gezuckerte Kondensmilch das Gleiche wie Milchmädchen?
Ja, genau das ist es. Milchmädchen ist eigentlich nur der bekannte Markenname für gezuckerte Kondensmilch. Ihr könnt also genauso gut 400 g gezuckerte Kondensmilch von einer anderen Firma nehmen, das macht im Rezept keinen Unterschied.
Was ist der Unterschied zwischen Milchmädchen Nutella und einer Ganache?
Eine klassische Ganache aus Schokolade und Sahne wird im Kühlschrank oft richtig fest und steinhart. Meine Milchmädchen Nutella bleibt durch die Butter und die Kondensmilch deutlich geschmeidiger und streichfähig, auch wenn sie kalt wird. Sie ist also eher wie ein Brotaufstrich oder eine weiche Tortenfüllung als wie eine feste Schokoglasur.
Wie lange hält sich die selbstgemachte Milchmädchen Nutella?
Aus meiner eigenen Erfahrung halten sich drei bis vier Tage ungekühlt bei normaler Zimmertemperatur überhaupt kein Problem, das hatte ich schon mehrfach so getestet. Im Kühlschrank deutlich länger. Wenn ihr sicher gehen wollt, lagert sie einfach kühl und nehmt sie zum Streichen rechtzeitig raus.
Warum hat meine Creme Butterklümpchen?
Das liegt fast immer daran, dass die Butter zu kalt war. Sie muss wirklich auf Raumtemperatur sein, eher noch ein bisschen weicher. Wenn die Schokolade-Milchmädchen-Mischung schon ein bisschen abgekühlt ist und ihr dann harte Butter dazu gebt, bekommt ihr genau diese Klümpchen, die sich nicht mehr glatt rühren lassen.
Kann ich die Milchmädchen Nutella mit Haselnüssen aufpeppen?
Auf jeden Fall, das mache ich selbst auch gerne. Ich gebe einfach ein paar gemahlene Haselnüsse mit unter die fertige Creme. Damit kommt sie geschmacklich richtig nah ans bekannte Nuss-Nougat-Original ran, weil Nutella ja auch eine Nuss-Nougat-Creme ist.
Wofür kann ich die Creme verwenden?
Ich nutze sie super gerne als Brotaufstrich, also wirklich als Nutella-Ersatz aufs Brot oder Brötchen. Genauso gut funktioniert sie als Tortenfüllung zwischen Böden, weil sie schön streichfähig bleibt und nicht zu fest wird. Auch zum Füllen von Pralinen oder Cupcakes ist sie eine richtig gute Sache.

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