Franchipanfüllung
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Selbst bewerten- Vorbereitung
- 5 min
- Backzeit
- 10 min
- Gesamt
- 15 min
- Schwierigkeit
- Mittel
- Ergibt
- 1
Verwendung : Für Kaffeegebäck aus Plunder- & Blätterteigen. Zur Füllung in Tartes.
Zutaten
- 200 gMarizpanrohmasse
- 250 gButterweich
- 1 PriseSalz
- 1 PäckchenVanillinzuckeroptional
- 1Ei
- 2Eigelb
- 5 mlRumoptional aber empfohlen
- 40 gMehl
Mürbeteig
- 65 gZucker
- 125 gButter
- 195 gMehl
- 2 ELMilch
Das brauchst du dafür
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Zubereitung
Marzipan in grobe Stücke schneiden & mit Butter, Salz & Vanillinzucker cremig rühren. (Dieser Schritt kann etwas dauern & Mühe beanspruchen.
Sobald die Masse cremig ist kommt das Ei dazu & wird verrührt. Darauf folgen ein Eigelb nach dem anderen. Der Rum kommt zum Schluss unter die Masse.
Mehl kurz einarbeiten & nach Wunsch verarbeiten.
Mürbeteig
Butter, Zucker & Prise Salz miteinander verarbeiten.
Mehl & Milch einarbeiten bis alles zu einem Teig zusammen kommt.
1 Stunde kalt stellen.
Teig mit etwas Mühe geschmeidig kneten, dann mit etwas Mehl auf der Arbeitsfläche ausrollen & in die Tartform rollen.
Franchipanfüllung verstreichen. Mit Obst belegen.
Backzeit : 30 bis 40 Minuten.Temperatur : 170°C Umluft, vorgeheizt!
5 Bewertungen.
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1 Rückmeldung
Ich habe diese Füllung schon gemacht und ich liebe sie. Meine Freundin und ihre Familie war auch hin und weg. Wer Marzipan liebt, sollte dieses Rezept auf jedenfall nachmachen. Da besteht suchtgefahr ;-)
