Mohn Grieß Streuselkuchen vom Blech

Hefe in eine Schüssel geben, eine kleine Mulde formen & Hefe reinbrösel. Mit etwas Zucker & der warmen Milch bedecken. 5 bis 10 Minuten stehen lassen bis die Hefe leicht aufschäumt.

Restliche Zutaten zum Vorteig geben und für 10 Minuten bei langsamster Geschwindigkeit in der Küchenmaschine verkneten lassen.

Teig mit einem Geschirrtuch abdecken und an einem warmen Ort mindestens eine Stunde ruhen lassen.

Milch, Wasser, Mohnback & Zucker in einem großen Topf zum kochen bringen. Weichweizengrieß mit der Speisestärke verrühren und zur Flüssigkeit geben, weiterhin zum kochen bringen. Regelmäßig rühren.

Eier & Sahne verquirlen und zur heissen Flüssigkeit geben, mindestens 2 Minuten unter konstantem rühren blubbernd aufkochen.

Nachdem abbinden/aufkochen der Masse, den Topf vom Herd nehmen und die Butter einrühren. Mit einem Deckel abdecken.

Butter, Zucker, Salz & Mehl in einer Küchenmaschine mit einem Flachrührer zu Streusel aufarbeiten.

Ofen auf 180°C Umluft vorheizen.

Hefeteig zusammen drücken und auf die Größe des Bleches oder der Backform ausrollen.

Mohnfülle darauf geben & gleichmäßig verstreichen.

Streusel darauf verteilen und sofort in den vorgeheizten Ofen geben.

40 Minuten backen.

Vor dem verzehr 100% auskühlen lassen. Wenn der Kuchen noch heiß ist, ist die Füllung noch sehr wabbelig/weich, das ändert sicht sobald der Kuchen abgekühlt oder sogar gekühlt gegessen wird.