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Gebäck, Kuchen, Teilchen

Bratapfelkuchen

von Katharina

Bratapfelkuchen

4,7 (15)von 5, 15 Bewertungen

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Vorbereitung
25 min
Backzeit
45 min
Gesamt
1 Std. 10 min
Schwierigkeit
Mittel
Ergibt
12
Ein Apfelkuchen, der durch Mandeln und Bittermandel-Aroma im Teig an marzipangefüllte Bratäpfel erinnert - perfekt für gemütliche Herbst- und Winterabende.

Zutaten

für 12

  • 70 gRosinen
  • 100 mlApfelsaft
  • 100 gMandelplättchen
  • 100 gweiche Butter
  • 80 gZucker
  • 2Pck. Vanillezucker
  • Prise Salz
  • 3Eier
  • 70 ggemahlene Mandeln
  • 80 gMehl
  • 2TL Backpulver
  • 1/2Fläschchen Bittermandelaroma
  • 1/2Zitrone
  • 4-5Äpfel
  • 2TL Zimt

Das brauchst du dafür

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Zubereitung

  1. Rosinen im Apfelsaft kurz aufkochen; zur Seite stellen
  2. Mandelplättchen anrösten; zur Seite Stellen
  3. Weiche Butter mit Zucker, 1 Pck. Vanillezucker und Salz schaumig schlagen
  4. 3 Eier nacheinander unterrühren
  5. Mehl, Mandeln und Backpulver und unterrühren
  6. Bittermandelaroma dazugeben
  7. Rosinen abgießen, Saft auffangen
  8. Saft zum Teig geben, bis dieser zähflüssig wird
  9. Äpfel schälen, achteln und klein schneiden
  10. Mit Vanillezucker, Zitronensaft und Zimt vermengen
  11. Hälfte der Äpfel und Rosinen unter den Teig heben
  12. Teig in eine 22cm-Springform füllen
  13. Restliche Rosinen und geröstete Mandeln mit Äpfeln vermengen
  14. Äpfel auf den Teig in die Form füllen.
  15. Bei 160° Umluft 45-50 Minuten backen.

15 Bewertungen.

4,7 (15)von 5, 15 Bewertungen

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2 Rückmeldungen

  • Imke

    Ist bestimmt total lecker, nur die Rosinen sind nicht so meins aber die kann ich ja weg lassen. Danke, liebe Grüße Imke

  • Lilijakuchenfee

    Bohhh.... Das hört sich ja mal mega lecker an. Das muss man ausprobiert haben. Danke für das Rezept

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