Nußrolle

Von Karin

Dieses Rezept stammt von einer in Schlesien geboreren Tante. Die Nußrolle darf in der Vorweihnachtszeit bei uns nicht fehlen. ca. 26 cm

Vorbereitung10 min

Backzeit35 min

Ruhezeitn/a

Gesamt45 min

12 Portionen · Schwierigkeit: Mittel

Zutaten

Teig

300 gMehl
2 TLBackpulver
100 gZucker
1 PriseSalz
1 xVanillezucker
1 xEi
2 ELMilch
125 gButter

Füllung

200 ggemahlene Walnüsse
6 ELZucker
1 xEiweiß
1/2 xEigelb
3-4 ELWasser

zum bestreichen

½ xEigelb

Werkzeuge

Waage
Küchenmaschine / Handrührgerät
Schüssel

Zubereitung

Teig

1

Das Mehl auf die Arbeitsfläche geben, eine Mulde hinein drücken und alle anderen Zutaten hinein geben. Alles zu einem Teig kneten.

Füllung

1

Alle Zutaten miteinander verrühren.

2

Nun den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche ausrollen, und zwar so breit wie die Kastenform lang ist.

3

Die Füllung darauf streichen und von der schmalen Seite her aufrollen.

4

Die Rolle in die gefettete Form legen und mit dem Eigelb bestreichen.

5

Nun die Rolle bei O/U Hitze 190 Grad (je nach Herd) für ca. 50-60 Min. Goldbraun backen.