Nussnougat Torte
Von Kuchenfee
Sobald es draußen wieder kühler wird, habe ich Lust auf warme, würzige und aromatische Zutaten. Genau dafür ist diese Nussnougat Torte das Richtige: ein fluffiger Biskuit aus aufgeschlagenen Eiern und Kuvertüre, eine Schicht warm geschmolzene Nuss-Nougat-Masse direkt auf dem Boden und darüber eine cremige Sahnefüllung mit Biskuitbröseln, die der ganzen Torte richtig Halt gibt.
Anders als bei klassischen Nougattorten arbeite ich hier nicht mit gekaufter Nougatcreme aus dem Glas, sondern mit echtem Block-Nougat, den ich kurz in der Mikrowelle schmelze und mit einem Schuss Rum in die ausgehöhlten Biskuitbrösel knete. Wichtig ist nur eines: die obere Sahne in kleinen Portionen aufstreichen, sonst zieht sich die weiche Nougatsahne darunter mit hoch und die beiden Schichten verlaufen ineinander. Hier kommt mein Rezept für die saftige, herbstlich-würzige Nussnougat Torte zum Nachbacken:
