No Bake Marmortorte
Von Kuchenfee
Sobald die Temperaturen draußen klettern und der Backofen einfach zu bleiben darf, kommt bei mir diese No Bake Marmortorte auf den Tisch. Das schöne Marmormuster im Anschnitt, die cremige Frischkäse-Sahne-Füllung und der schokoladige Keksboden, das ist genau die Sorte Kuchen, für die ich an heißen Tagen den Kühlschrank statt des Ofens anwerfe.
Ich arbeite hier bewusst mit echter Kuvertüre statt Tafelschokolade, einmal in weiß und einmal in dunkel, weil die Creme dadurch feiner abbindet und beim Anschnitt schöne klare Marmorlinien zeigt. Wichtig ist nur eines: der Frischkäse muss Raumtemperatur haben, sonst lässt die kalte Masse die Schokolade sofort stocken und ihr könnt nicht mehr sauber zebrieren. Hier kommt mein erprobtes Rezept für die No Bake Marmortorte, die in einer ganz normalen 26er Springform für gut acht bis zehn Stücke reicht:
