Bananen Pudding Torte
Von Kuchenfee
So eine Bananen-Pudding-Torte ist für mich genau das richtige Projekt, wenn zuhause drei dunkelbraun gepunktete Bananen in der Obstschale liegen und nach mehr verlangen als nur einem Bananenbrot. Der Boden ist ein super saftiger Bananenkuchen auf Biskuit-Basis, gefüllt mit selbst gekochtem Vanillepudding und obenauf richtig viel locker geschlagene Sahne.
Was meine Variante anders macht: Ich koche den Pudding mit etwas weniger Milch und einer Mischung aus weißem und braunem Zucker, dazu eine Prise Zimt. Dadurch wird die Füllung schnittfest und bekommt eine leichte Karamellnote, die super zur reifen Banane passt. Wichtig ist nur eines: die Torte mindestens zwei bis drei Stunden, am besten aber über Nacht in den Kühlschrank stellen, sonst läuft euch der Pudding beim Anschneiden raus. Hier kommt mein Rezept für den super saftigen Bananenkuchen als Torte mit Pudding:
