Türkischer Mohnkuchen
Von Kuchenfee
Den ofenheißen Kuchen aus dem Ofen holen, kalten Zuckersirup drüberschütten und in Sekunden ist alles eingezogen, das ist der Moment, an dem ich diesen saftigen türkischen Mohnkuchen wirklich liebe. Ich arbeite hier nicht mit Mehl, sondern mit gemahlenem Mohn und Weichweizengrieß, das gibt der Krume den typisch nussigen Biss und hält sie tagelang frisch und saftig.
Das Rezept habe ich von einer ehemaligen Arbeitskollegin, die ihn regelmäßig mit zur Arbeit gebracht hat. Ob er zu hundert Prozent authentisch ist, weiß ich ehrlich gesagt nicht, super lecker ist er auf jeden Fall. Wichtig ist nur eines: Sirup auf Raumtemperatur, Kuchen ofenheiß, sonst saugt das nicht richtig ein. Übrigens, weil ich oft danach gefragt werde, Mohn auf Englisch heißt poppy seed. Hier kommt mein Rezept für den türkischen Mohnkuchen mit Zuckersirup und Quarktopping:
