Von Kuchenfee
Creme au Chocolate oder auch einfach nur Schokopudding wird für viele Zwecke verwendet. Am liebsten esse ich die Creme aber in frischen Eclaires. Lecker :)
Hinweise:
• Die Folie muss die heisse Creme komplett berühren um das bilden einer „Haut“ zu verhindern.
• Zum verarbeiten am besten kalt verwenden, kann aber auch heiss benutzt werden.
1 Portionen · Schwierigkeit: Mittel
Milch & Sahne zum kochen bringen.
Zucker, Puddingpulver, Eigelb & Kakaopulver gründlich verrühren & zur kochende Flüssigkeit gießen. Alles zusammen noch eine Minute kochen, dann von der Kochplatte nehmen.
Butter & Kuvertüre dazu geben. Gründlich verrühren bis sich alles cremig verbunden hat.
Die Creme in eine saubere flache Schüssel geben & mit Frischhaltefolie abdecken. Fertig